嘿，各位吃货朋友们，是不是有时候觉得家常菜太“家常”了，缺少了点儿“高大上”的感觉？今天，我就要教你们一道“伪装”成高大上的家常菜——鲳鱼！

第一部分：选鱼与准备

首先，咱们得选一条新鲜的鲳鱼。别小看它，选鱼可是有技巧的。你要选眼睛亮堂、鱼身光滑、没有损伤的那种。然后，把鱼清洗干净，内脏处理干净，记得别弄破鱼胆，不然整个菜都会苦得要命。

第二部分：腌制与上浆

接下来，咱们给鱼做个“美容SPA”。用点盐、料酒、姜丝给鱼做个全身按摩，让它放松一下。按摩完后，再给它裹上一层薄薄的淀粉浆，这样炸出来的鱼皮脆脆的，口感特别好。

第三部分：油炸与出锅

哎呀，终于到了激动人心的时刻——油炸！锅里多倒点儿油，烧热后把鱼放进去，小火慢慢炸。看到鱼皮变黄，就可以出锅了。别忘了，出锅后把油沥干，这样吃起来才健康。

第四部分：调味与装盘

最后，咱们给鱼加点“香水”——葱花、姜丝、辣椒丝，再倒点儿酱油，撒上点儿香菜，哇，这香味，简直让人食欲大增！把鱼装盘，再浇上点儿热油，发出“滋啦”一声，好了，可以上桌了！

结尾：

看看这盘鲳鱼，是不是觉得它也变得“高大上”了？其实，只要用心，家常菜也能变得不一样。下次家里来客人，不妨试试这道菜，给他们一个惊喜吧！